簡單。愛心外送!!!三杯雞拼毛茄肉碎炒蘑菇
肥媽工人放假，就煮兩味佢嘆下簡單又惹味！
三杯雞材料:
。冰鮮雞一隻，切件！凍水落煲汆水，洗淨！
。薑片8—10塊
。蒜頭4粒切片
。葱段適量
。辣椒隨個人口味
。金不換一棵扎葉
。麻油少許
汁料:
。8湯匙米酒
。3湯匙生抽
。1湯匙老抽
。冰糖約一湯匙份量
煮法:
。用煲！加少許麻油加生油，慢火煎香薑片至金黃，落蒜片及其他材料炒香！
。落雞件炒香
。倒汁料，轉大火，翻炒至汁收乾，熄火！
。落金不換，蓋上焗3分鐘上碟！
毛茄肉碎炒蘑菇
材料:
。毛茄一包，切段
。蘑菇一盒，切片
。豬肉碎十蚊，豉油，生粉，糖少許，醃半小時！
。乾葱，蒜頭兩粒切碎
。雞汁一湯匙
。糖一茶匙
煮法:
。爆香乾葱蒜頭，落肉碎炒散至半熟，再落毛茄炒軟身，落蘑菇及雞汁翻炒，蘑菇軟身就可上碟
Search